El Gabriel Bartra, cap de continguts de la Bullipedia, ha ofert una ponència sobre la història de ElBulli i els projectes que la Fundació “ElBulli Foundation” està desenvolupant en aquests moments.

Ha estat una ponència molt interessant i que ens ha obert els ulls respecte a la metodologia Sàpiens i la construcció de coneixement a través d’aquesta metodologia, en aquest cas aplicada a la restauració i gastronomia.