Els nostres alumnes han rebut una masterclass sobre el foie a càrrec de responsables de l’empresa de gran prestigi internacional Rougié. Avui Rougié està present en més de 65 països proveint de foie els millors restaurants.

Rougié, empresa fundada el 1875 a la localitat francesa de Cahors, prossegueix amb la seva expansió internacional amb el llançament de nous productes seguint sota els seus principis fundacionals d’elaboració de productes de la més alta qualitat. L’empresa, dirigida primer per Léonce Rougié i més tard pel seu fill, Jean Rougié, gaudeix cada vegada de millor reputació fins a aconseguir el seu prestigi internacional en els anys 50. La incansable recerca de la perfecció dels seus mètodes de treball i de les seves receptes li ha portat a erigir-se en emblema de el bon gust francès.