“Qué es cocinar” és considerada la continuació de el llibre Els secrets d’El Bulli, és una obra de la Bullipèdia dirigida per Ferran Adrià i elaborada amb el mètode Sapiens.

Hi ha centenars de maneres de cuinar, perquè la cuina és una realitat enorme i complexa. Aquest llibre suposa una ampliació d’aquest horitzó. Amb ell, serà el lector qui decideixi què és cuinar.